Nieuwe voeding

Naast het verzorgen van de geestelijke voeding, houd ik ook erg van het bereiden van fysieke voeding. Zoals vele niet zal ontgaan, is soep daarbij één van mijn favorieten. Je treft de meeste recepten op dit blog onder het label "recept". Vandaag mag er weer een nieuwe bij: de Kerriesoep.

Ingredienten:
40 gram boter
bouillon
40 gram bloem
1 ui
1 ei
1 el kokos
1 cm santen
1 dl witte wijn
peper
zout
1 el kerriepoeder madras of masala
0,5 el kerriepasta (pataks)
gembersiroop (naar smaak)
koksroom of slagroom (optioneel)

Werkwijze:
Smelt de boter. Voeg de kokos, kerriepasta, kerriepoeder en gesnipperde ui toe. Even kort "fruiten" dan bloem toevoegen en een roux maken. Water erbij, ei klutsen en onder goed roeren bij de soep doen. Op smaak maken met santen, witte wijn, bouillonpoeder, peper en zout. Evt. lekker met nog wat kokroom voor de romigheid.

En voor diegene die het niet kennen. Pataks Kerriepasta (zie foto) daar kan je, zoals mijn oma altijd zei: "poep lekker mee maken".
Eet smakelijk en ik wens je een hele fijne dag. Die voor mij in het teken zal staan van familieopstellingen en daar zullen vast vele voorouders bij zijn met van die mooie wijsheden net als de bovenstaande van mijn oma.