Productontwikkeling door opwerken

Toen ik zo'n 12 jaar geleden in de sauzenfabriek werkte, hadden wij altijd een paar sauzen waarin wij konden opwerken. Dit vakjargon betekent dat dit sauzen waren waar restanten of kliekjes in verwerkt konden worden. Zigeunersaus was zo'n voorbeeld.
Deze week wilde ik tomatensoep maken, maar kwam er achter dat ik niet zoveel ingrediënten in huis had. Na wat speurwerk in de koelkast, voorraadschuur en de kelderkast maakte ik van de volgende ingredienten een paprikasoep die wonderbaarlijke lekker is. Zo zie je maar weer uitvindingen worden bij toeval gedaan.

Ingredienten:
- 1 pot gegrilde paprika
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- tomatenpuree
- gepelde tomaten
- tomatenpulp
- 1 pot champignons
- bloem
- boter
- harirakruiden
- paprikapoeder
- peper
- zout
- bouillonpoeder
- tuinkers
- ketjap
- gembersiroop

Fruit de uien en knoflook in boter. Bloem erbij, water en bouillon erbij. Alle ingredienten toevoegen aan de kook brengen en gedurende 20 minuten zachtjes laten pruttelen. Blender erop, klaar is kees. Eet smakelijk